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La Provence

 

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Notre sélection

 

Editions Breal : Manuels Scolaires

 

Salons CE : Comités d'entreprises

 

Capitale Partners : Location meublée Paris

 

Rangement Deco : Accessoires décoration

Le meilleur de la Provence :

La Bastide des Bains à Marseille : Hammam Marseille

Europe Hôtel ** à Marseille - Vieux Port : Hôtel Marseille

Saint Victor Gestion : location bureau Marseille

Madiba! : Agence Incentive

Le fédérateur des acteurs maritimes : Office de la Mer

Axiome CHR - Pro : Vente en ligne de matériel de cuisine

Vignerons de Caractère : Vin de Vacqueyras

Open 13 : tournoi de tennis Marseille

Infos pratiques

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La Carte de Provence

 

 

Villes & villages provençaux :

Aix en Provence, Marseille, Toulon, Saint-Tropez, Les Baux de Provence, Saint-Rémy-de-Provence, Cassis, Bandol, Arles, Hyères, Avignon, Gordes, Manosque, Brignoles ...

et aussi :

La Camargue, Les Alpilles, Le Lubéron, La Côte Provençale,Les Alpes du Sud ...

 

 

Les Z’Insolites

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La Provence

 

Délimitons la Provence…

Avant, on délimitait la Provence par les plantations d’oliviers. Aujourd’hui cette délimitation se fait par la différence de roches qui existe entre la Provence (roches calcaires) et la Côte d’Azur (roches cristallines).

La lavande qui n’en est pas…

Les champs de lavande que vous voyez au bord des routes, et bien, ce n’est pas de la lavande ! Le mot « lavande » est un terme générique désignant le lavandin, hybride de l’aspic et de la lavande…

Shopping et idées cadeaux

Vous recherchez la « Provence touch » ?

Le cadeau ou souvenir qui fera mouche ?

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Un conseil pour acheter vos calissons ?

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N’oubliez pas aussi nos bons plans pour le savon de Marseille, l’huile d’olives A.O.C, les tissus provençaux ou le Pastis de tradition.

Restaurants et recettes provençales

Vous êtes plutôt Anchoïade et Aïoli ?

Soupe au pistou et bouillabaisse ?

Rouget à la tapenade et Carré d’Agneau rôti aux herbes de Provence ?

Barigoule d’artichauts et daurade grillée au fenouil ?

Moi, je suis plutôt soupe de favouilles et brouillade aux truffes, le tout arrosé d’un bon Bandol rosé et avec en dessert une tarte aux figues !

Vous l’avez compris, on n’est pas « objectif » dans nos choix culinaires, mais ce que l’on peut dire c’est que nous avons testé et aimé, et surtout passé un très agréable moment de convivialité.

A vous d’en profiter maintenant   ;-))

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Recettes de cuisine provençale :

Vous voulez épater vos amis ?

Faire rougir de jalousie vos copines ?

Ou plus simplement vous faire plaisir entre amis autour d’une ambiance Provençale ?

Voici notre secret pour réussir l’Anchoïade :

Ingrédients pour 6 personnes :
20 filets d’anchois frais (ou pot d’anchois au sel à déssaler sous l’eau froide)

2 jaunes œufs
4 CS d’huile d’olive de la Vallée des Baux
1 CS de vinaigre de vin
2 gousses d’ail
Poivre

Recette :
Passez les anchois et la gousse d’ail au mixeur

Faites chauffer doucement l’huile d’olive dans une petite casserole

Verser le contenu dans la casserole et ajouter le vinaigre et le poivre

Tourner doucement pendant 5 mn

Ajouter les jaunes d’œufs et tourner doucement pendant 2 mn pour lier la préparation

Laisser reposer et mettre au frigidaire 2 heures
 
Servez avec des toasts et des légumes frais découpés en lamelles (carottes, poivrons, courgettes)


Conseils :
Vins conseillés : Muscat de Beaumes-de-Venise, Pastis, Rosé bien frais de Cassis ou Bandol

 

C’est tout prêt, délicieux, fait en Provence et de grande qualité ;-))

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La Provence renferme des sites uniques…, parmi eux :

Le Palais des Papes à AVIGNON, est le plus grand ensemble gothique d’Europe !

Les Antiques de Glanum, à coté de  SAINT REMY DE PROVENCE, est le site romain le plus étendu !

Notre-Dame de la Garde à MARSEILLE est une basilique de style romano-byzantin. Elle est surmontée d’une statue de la vierge à l’enfant. Cette statue la plus grande statue de cuivre du monde ! Elle mesure environ plus de 11 m ! Elle est recouverte, pour des raisons corrosion, de fines couches d’or.

A l’Eglise Saint-Sauveur d’AIX-EN-PROVENCE, se trouve le triptyque original de Nicolas FROMENT, « le buisson ardent »  commandité par le roi René. Le Roi y apparaît sur un des volets qui entourent le tableau central illustrant le célèbre passage de la bible sur le Mont Sinaï.

Les spécialités locales

La lavande qui n’en est pas…

Les champs de lavande que vous voyez au bord des routes, et bien, ce n’est pas de la lavande ! Le mot « lavande » est un terme générique désignant le lavandin, hybride de l’aspic et de la lavande…

La gastronomie : La bouillabaisse, l’aïoli, la tapenade, l’huile d’olives.

L’artisanat : Les santons, la faïence de Moustier, la Céramique de Salernes, les ustensiles en bois d’oliviers.

Les produits du terroir : le miel, le vin, l’huile d’olives, les fruits confits.

Hôtels et hébergements de charme

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Les Vins et leur terroir

Les Côtes-du-Rhône

Le vignoble papale s’étend entre Montélimard et Avignon, avec comme principaux vins :

Châteauneuf-du-Pape, Tavel, Gigondas, Vacqueyras, Beaumes-de-Venise

C’est aussi la route des villages haut perchés, très typique de la Provence que l’on découvre en cheminant sur les routes des Dentelles de Montmirail.

Les vignobles du sud des Côtes-du-Rhône :

Châteauneuf-du-Pape

Le Châteauneuf-du-Pape est le vin des Côtes le plus fêté. Le coteau se situe entre Orange et Avignon, dans les plus beaux paysages de la Provence. Là où les Papes avaient leur résidence d'été. Le Châteauneuf-du-Pape est épais, âcre, puissant et très coloré. Il peut être conçu en combinant les 13 cépages autorisés et contrôlés parmi la Syrah, Grenache et Clairette.

Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Village

Ils sont produits en grande quantité et sont de très bonne valeur pour une consommation quotidienne. Les Côtes du Rhône Villages surtout en rouge sont considérés comme un excellent rapport qualité/prix. Ils peuvent accompagner n'importe quel repas avec bonheur.

Les vins de Provence

Ils ont une origine ancienne. Les grecs, fondateurs de la bonne ville de Marseille, y plantèrent les premiers ceps.
Le vin de Provence est produit sur le littoral provençal, en bord de Méditerranée, de la Ciotat à Saint-Raphaël, puis de Sanary vers Carnoules et autour de la vallée du Var.

Nombreux sont les cépages employés en Provence dans la conception du vin. On peut retenir parmi les cépages rouges : le carignan, le cinsault, le mourvèdre.

Parmi les cépages blancs : l'ugni, la clairette et le rolle.

Le rosé est la grande spécialité de la région. Il est savoureux, fruité.

Le vin blanc est plutôt sec. Il se marrie à la perfection avec les produits de la mer ou à l’apéritif avec une anchoïade.

Ainsi le vin de Provence est le compagnon indispensable de la bouillabaisse.

Pour commander en ligne une sélection des meilleurs vins de Provence, Cassis, Bandol, Côte du Rhône et bien d’autres côteaux.

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Les fêtes, festivals et férias

Le Festival de MARSEILLE, en juillet. « Promouvoir la création contemporaine internationale, telle est la vocation du Festival de Marseille. Cette année encore, il réunira du 2 au 23 juillet une " affiche sans frontières " pour notre plus grand bonheur ».

La fête du vent, en septembre. « Eole sera le bienvenu sur les plages du Prado à Marseille du 15 au 19 septembre. Près de 150 000 personnes sont attendues pour cette grande Fête du Vent consacrée notamment aux cerfs-volants ».

La fiesta des sud, en octobre. « Du 16 au 31 octobre, direction le Dock des Suds pour la treizième Fiesta des Suds. Au programme, une ambiance surchauffée autour neuf soirées aux accents ensoleillés grâce aux musiques du monde et les nombreux stands à découvrir ».

Les Bravades de Saint-Tropez sont la manifestation de l'attachement des Tropéziens à leur passé militaire et de leur dévotion à leur Saint Patron. Les Bravades, processions religieuses et festives, sont très animées. Il y en a deux, la première débute en mai. Un capitaine de ville est élu et il escorte le buste du Saint patron de la ville avec le conseil municipal. La foule tout de rouge et blanc vêtu assiste à ce spectacle explosif ! Et la seconde est une commémoration qui a lieu en juin, pour fêter la victoire de 1637, des Tropéziens sur les galères espagnoles.